Магия пекаря «Дуката» Елены Гутаревич
Более 1000 единиц хлебобулочных изделий – ежедневный рекорд Елены Гутаревич. Пекарь-кондитер рудника «Дукат» в профессии уже 32 года, 14 из них приходится на вахту, и все они прочно связаны с «Полиметаллом».
Рабочий день Елены Гутаревич начинается в 17 часов, а заканчивается нередко к обеду следующего дня. А все для того, чтобы каждое утро на столах вахтовиков появлялись свежий хлеб, пирожки и теплые булочки.
Шутит над собой, что как училище окончила, так и не может остановиться. Прикипела к своему делу. Истоки этой любви лежат в ее большой дружной семье, которая жила в шахтерском поселке Чегдомын недалеко от БАМа. Лена с детства участвовала в приготовлении еды, особенно проявляя себя в выпечке. Часто угощала взрослых и детей, которые по выходным собирались в их доме за общим столом. После школы окончила в Комсомольске-на-Амуре кулинарное училище, трудилась в родном Чегдомыне, а потом в Биробиджане.
Вахтовая жизнь для нее началась с объявления в газете и с рассказа знакомой, которая уже устроилась на такую работу. На предприятиях компании Елена работает с 2010 года. Начинала в Албазино. Затем были Кубака, Кварцевое, Ольча, Биркачан – теперь Дукат. Говорит, что настолько привыкла к вахтовой жизни, что уже не сможет работать как раньше в городе. Такой ритм, как сейчас — два через два — для нее самый подходящий.
Раньше более востребованным в столовой «Дуката» был белый хлеб, сейчас с равным удовольствием люди едят все виды хлеба.
- Тесто замешиваем на почти на 200 буханок белого и серого хлеба, а иногда и ржаного бородинского. Есть своя магия в том, как оно дышит, подходит в своих формах, а потом золотится в печи, - признается пекарь Елена.
Равнодушных к хлебу на «Дукате» не встретить. Ни кусочка не пропадает даром. Для бульона специально нарезаются 2-3 буханки на сухарики, и идут они на ура.
- Я очень люблю дукатский хлеб, - делится Евгений Кашников, участковый геолог рудника «Дукат». - Когда приходим в столовую с коллегами, кто-то сразу старается ухватить хрустящую горбушку, а кму-то по вкусу больше мякоть - да с чесночком и солью!
К утренней смене готовы и булочки. Причем разнообразие их в столовой «Дуката» не хуже, чем в модной городской кофейне: помимо любимых с детства «Домашних» с сахарной корочкой, горняки угощаются и другими видами хлебобулочных изделий — с маком, помадкой, джемом, а также слойками-бантиками. Из 250 штук, приготовленных к завтраку, редко остается хотя бы десятая часть булочек, да и те тут же забирают в штольню.
- Выпечка всегда свежая. Берешь хлеб и, как в детстве, пока дойдешь до дома, полбатона уже нет, - говорит Даниил Продан, электрослесарь подземный рудника «Дукат». - Сладкие булочки беру реже, а вот пирожки с капустой и картофелем не пропускаю.
Помимо хлебобулочных изделий, в столовой «Дуката» два-три раза в неделю выпекаются пироги. Больше всего вахтовики уважают с курицей и рыбой. Не скучают в вахтовом поселке и о кондитерских тортах и пирожных. В новогодние праздники особой популярностью пользовался домашний «Наполеон». Бисквитные пирожные с кремом, профитроли, песочные пирожные, медовички, изделия со сладкой посыпкой, которая на языке кондитеров называется «штрейзель», печенья, пряники — ассортимент «к чаю», отмечает Елена Гутаревич, немаленький. И труд соответствующий.
Два-три раза в неделю в меню стоит суп с домашней лапшой или лагман. Елена часа за полтора делает для этого блюда 3-4 кг свежей пасты. Если нужно на обе смены — дневной обед и ночной, то готовит вдвое больше лапши. И все это раскатывает и нарезает вручную.
Неужели не бывает усталости?
- Не бывает такого, - твердо говорит Елена Витальевна. - Мне хорошо в нашей пекарне. Все необходимое для работы есть: надежные печи, 8 разделочных столов, 2 огромных холодильника, хлебные шкафы, разный инвентарь. Я люблю свою профессию, а запах свежего хлеба для меня самый лучший. Очень нравится работать с кремом, интересно придумывать что-то новое, красивое. Для оформления тортов в профессиональном магазине Хабаровска заказываем цветные посыпки и сахарные картинки. На прошлый День металлурга, например, большой торт украсили изображением пламени. Следующая моя вахта выпадет на 9 Мая, а значит, есть время пофантазировать...
К слову сказать, к обеспечению питанием на всех производственных площадках в компании подходят серьезно. На каждом из удаленных предприятий имеются своя столовая и профессиональный персонал. Для шахтеров организованы специальные выездные бригады, которые доставляют еду на участки. В полноценном трехразовом меню стараются учесть все пожелания сотрудников, чтобы они, в свою очередь, были сыты, довольны и чувствовали себя как дома.
Людмила Караваева, Ирина Озерова
НА ПУТИ К БОЛЬШИМ И ДОБРЫМ ДЕЛАМ (12+)
Почти три месяца назад молодежный клуб «Портал» переехал в новые помещения в центре Омсукчана. В стенах клуба кипит жизнь: активисты колымского поселка строят планы на год и готовят мероприятия, которые важны для общества и жителей поселка. Свежий ремонт и новая мебель, с которыми помог «Полиметалл» – все это, словно, заряжает энтузиазмом – волонтеры с новыми силами берутся за проекты, а сотрудники «Серебра Магадана» помогают в делах и поддерживают их добрые начинания.
В настоящий момент в клубе «Портал» более 35 активных членов. Волонтерский состав меняется в период школьных или студенческих каникул, тогда ребят становится больше. Всего же в клубе более 200 молодых людей. Жизнь здесь не останавливается. С момента новоселья в копилку общественной организации добавились два волонтерских форума и другие мероприятия. В канун Дня добровольца, который отмечается в начале декабря, ребята клуба встретились с дошколятами. Мероприятие стало ярким примером преемственности и взаимопомощи между поколениями.
В канун Нового года волонтеры молодежного объединения продолжали участвовать в переселении жителей поселка из ветхого жилья в более комфортные квартиры. Они не только перевозили домашние вещи и мебель в новое благоустроенное жилье, но и помогали обустроиться своим подопечным: наводили порядок в квартирах, выносили мусор или вешали на окна портьеры. А руководитель клуба Иван Титченко при необходимости помогал с подключением бытовых электроприборов.
Уже намечены шаги по сбору информации ко Дню Победы. Примечательно, что старожилы поселка, зная о том, что молодежь ведет такую работу и сами приходят в новый центр со своими предложениями и просьбами о помощи. По их запросам удалось найти неизвестные ранее награды родственников-ветеранов, а также фотографии. Приятная обстановка, которая теперь царит в клубе, привлекает и гостей, и юных хозяев.
Иван Титченко отмечает, что в планах – привлечь в свои сторонники молодежь поселка Дукат. Возможно, все начнется с мастер-классов, где подростки будут вместе готовить рукодельные подарки к 23 февраля и 8 марта своим родителям и друзьям. По мнению руководителя клуба и ребят, все начинается с маленького шага, который может привести к большим и добрым делам.
Встреча с главой: диалог открыт, решения приняты (12+)
Новый год для многих традиционно становится временем подведения итогов, как личных, так и рабочих. 2025 год перед молодёжью Омсукчанского муниципального округа ставил патриотические, социально-значимые и трудовые задачи. И на Новогодней встрече с главой Омсукчанского муниципального округа – Марзоевым Русланом Павловичем, которая состоялась 15 января в актовом зале администрации, были подведены итоги 2025 года.
Атмосфера праздника, непринужденности и искреннего интереса объединила представителей власти и активную молодежь Омсукчана и Дуката. В торжественной обстановке за хорошие достижения в учебе, за активную жизненную позицию, пропаганду здорового образа жизни, высокие личные достижения и активное участие в жизни округа были награждены активные учащиеся школ округа, воспитанники учреждений спорта и дополнительного образования, члены общественных объединений. Ребята продемонстрировали не только результаты своей работы, но и неравнодушное отношение к развитию родного округа.
Каждый докладчик подготовился к встрече с главой, представив презентацию и рассказав о всех достижениях и успехах в уходящем году. После выступлений ребята задали главе интересующие их вопросы. Обсуждались перспективы трудоустройства молодёжи в округе и развитие спортивной инфраструктуры. Глава ответил на все вопросы, поделился планами развития округа и призвал молодёжь активно участвовать в жизни муниципалитета. Марзоев Р. П. подчеркнул, что трудом каждого жителя складываются общие успехи округа и пожелал удачи во всех делах и начинаниях, терпения в преодолении трудностей и целеустремленности в учёбе.
Завершилась встреча торжественным вручением благодарностей и памятными подарками от главы округа. Также Руслан Павлович, при участии муниципального координатора Общероссийского - общественно государственного движения детей и молодёжи «Движения Первых» - Муратиди Валерии Павловны, наградил грамотами активистов «Движения Первых».
Лучшие из лучших были отмечены за вклад в развитие округа и активную жизненную позицию. Встреча прошла в теплой и дружественной атмосфере, оставив у молодёжи позитивные впечатления и стимул для дальнейших свершений. Встреча доказала, что открытый диалог между властью и молодежью – это важный шаг на пути к развитию и процветанию региона.
День артиста (12+)
17 января артисты театра, кино, цирка, музыканты и эстрадные исполнители впервые отметили профессиональный праздник – День артиста. Он был учрежден по Указу Председателя Правительства Российской Федерации Михаила Мишустина 28 июля 2025 года. Своим праздником этот день считают и артисты-любители омсукчанского театрального кружка «Снеговик». Ведь праздник посвящен всем, кто служит искусству, профессионалам и активистам, которые являются частью большого творческого сообщества.
В этой волшебной сказке рыба исполняет желания, сани ездят без лошадей, дрова самостоятельно складываются в поленницу, а лежебока Емеля получает полцарства и добивается благосклонности царевны Несмеяны. Спектакль «По щучьему велению» представили артисты Центра досуга и народного творчества. Красивое оформление и костюмы, смешные диалоги и интересные персонажи – всё это про постановку. Роли исполняют непрофессиональные артисты. Например, Сергей Таратута - инженер связи Омсукчанской золотоизвлекательной фабрики.
- Мне нравится нести людям добро и радость, поэтому на хобби время всегда найдется. Мои впечатления от участия в спектакле только положительные – зрители заряжают нас эмоциями, - отметил Сергей.
Для театрального кружка «Снеговик» стало доброй традицией в январские праздники радовать зрителей волшебными постановками. Из шести спектаклей, представленных на сцене окружного Центра досуга и народного творчества, «По щучьему велению…» - самый технологически сложный. На этапе создания сценария нужно было придумать, как должна двигаться печка, как изобразить, что ведра ходят самостоятельно, а топор – рубит дрова. Сказку посвятили, в том числе, празднику, который в стране отметили впервые – Дню артиста.
- Я думаю, что это актуальный праздник, очень важный и значимый в нашей стране, потому что праздников для разных специалистов разной деятельности много, а артисты дарят людям радость, несут свет и добро, - говорит руководитель театрального кружка Лилия Богданова.
Вся команда учреждения культуры трудилась несколько месяцев, чтобы главные гости праздника – юные колымчане поверили в волшебство и поняли, что счастье может прийти в неожиданной форме, а доброе сердце способно изменить судьбу. И чтобы творческие и активные жители северного региона в День артиста могли сказать: «Это мой праздник!».
В Омсукчане открыли зимний спортивный сезон (12+)
Команды ветеранов и юных спортсменов состязались за кубок победителя открытого первенства по хоккею в Омсукчане. Соревнования посвятили рождественским дням, ими открыли новый зимний сезон в муниципальном округе.
Турнир по хоккею с шайбой – это борьба за кубок между теми, кто начинает свой спортивный путь, и взрослыми любителями активного образа жизни. Поэтому силы приблизительно равны, а встреча хоть и товарищеская, но игра полна напряжения и неожиданных поворотов. Один взмах клюшки и шайба в воротах.
Олег Романенко – настоящий энтузиаст. Он не является профессионалом, но хоккею колымчанин предан с детства – это более пятидесяти лет. Сегодня спортсмен показывает, что возраст не помеха для любимого дела. Своим азартом он вдохновляет воспитанников спортивной школы на новые достижения.
- Увлекаюсь хоккеем с первого класса школы, это с 1972 года. Сейчас работаю, а по вечерам катаюсь, - с улыбкой отмечает участник соревнований. Рождественский турнир по хоккею – это первые состязания в новом зимнем спортивном сезоне. Участники демонстрируют свое мастерство на льду, соревнуясь в ловкости, скорости и выносливости. Сегодня одержала победу команда молодежи. Но на духе единства спортсменов это никак не отразилось:
- Игра была тяжелой, но наши соперники ветераны – молодцы, достойно боролись, - прокомментировал капитан молодежной сборной Александр Шипулин.
Организаторы турнира поблагодарили участников за успешное выступление, характер и спортивный азарт. Также отметили теплую атмосферу, соответствующую новогодним праздникам, и выразили надежду, что этот вид спорта в муниципальном округе станет привлекать больше энтузиастов. Ведь на Колыме есть все условия для развития зимних видов спорта, чтобы объединять таких разных людей – ветеранов и школьников.
