Магаданка смогла вырастить экзотическую листовую капусту из Китая

Фото: «МП»

Нынешняя героиня рубрики «Колымский огород» – уже знакомая читателям владелица небольшого личного хозяйства Таиса Шамирян. Она же «сельдереевая фея», так девушка в шутку представила себя при первой встрече. Всякий раз она удивляет покупателей необычной зеленой растительностью со своего участка. На прилавке разнообразные салаты, море сельдерея и всякой разной заморской зелени.

На одной из недавних ярмарок Таиса воодушевленно рассказывала про прелести очередного экзота – листовой китайской капусты. Ее еще называют горчичной за специфический привкус. Растет под открытым небом, высаживать хозяйка ее начинает в мае и во второй половине лета. Культура хладоустойчива, и может спокойно себя чувствовать даже при ранних заморозках до -4 °C.

- Капусты существует много видов, у меня китайская, – говорит фея, указывая на букет из сочных стеблей с длинными листьями, стоящий у прилавка и больше напоминающий декоративное домашние растение. – Хороша для салатов, ее можно квасить, в кимчхи добавлять, в любые закуски и гарниры, а еще для подачи блюд используется. В ней, как и во всей листовой зелени, очень много фолиевой кислоты и витаминов группы В, биофлавоноидов. Человек пять остановились, поинтересовались капустой, даже мэр Магадана Юрий Федорович обратил внимание, спрашивал, что это и с чем едят. Среди моих постоянных покупателей немало вегетарианцев, они очень любят такую «зеленку».

Фото: «МП»

Китайская листовая на родине именуется «пак-чой» и представляет собой одну из самых древних овощных культур, которую начали возделывать в Поднебесной. Она популярна во всех азиатских странах, а ныне постепенно покоряет Европу и Северную Америку, все больше поклонников появляется и в России. Капуста богата витаминами С, К, РР, А, В1 и В2, в составе есть фосфор, калий, магний, железо и кальций. А также высокое содержание лизина, клетчатки, пектиновых соединений, биологически активных ферментов и лимонной кислоты.

Пак-чой не образует кочанов. Диаметр листовой «розетки» может достигать более 35 сантиметров. Мощные мясистые черешки плотно прижаты друг к другу, имеют наружную выпуклость в нижней части растения. В зависимости от сорта высота куста может варьироваться от 10 сантиметров до полуметра.

Как и любая другая капуста, пак-чой низкокалорийна, то есть, подходит для рациона всех, кто следит за питанием и фигурой: в 100 граммах продукта содержится всего 13 ккал. Хорошо выводит из организма шлаки и холестерин. Систематическое употребление овоща благотворно влияет на эластичность сосудов и обновление клеток кожи. Сок обладает ранозаживляющим действием. По словам Таисы Шамирян, на следующей ярмарке этого экзота вы тоже увидите, так что приходите и покупайте на пробу.

По теме: Заключительная ярмарка выходного дня пройдет на Магаданской площади 30 сентября

ВАЖНО

Китайскую листовую нельзя употреблять в больших количествах при диабете, потому что она может вызывать гипотиреоз и другие гормональные заболевания.